PATÉ DE ZANAHORIAS
🔹4 zanahorias de tamaño mediano, las rallamos o cortamos fino.
🔹1 puñado de semillas de girasol ( Pitta o Kapha) podemos usar también crema de cacahuete (Vata)
🔹10 aceitunas verdes, les quitamos el hueso. ( para Pitta añadir mejor dos dátiles troceados)
🔹1 ajo pelado (para Pitta omitir)
🔹zumo de medio limón
🔹tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen extra
🔹1 cucharita pequeña de cúrcuma
🔹1 pizca de pimienta blanca
🔹1 pizca de jengibre en polvo
🔹1 pizca de sal marina
Se bate todo junto, si es necesario se puede añadir un poco de agua para mejorar la textura.
Se puede usar como mayonesa para acompañar al plato de cereales, como acompañamiento a ensaladas o para untar con cualquier hortaliza cruda.
Espero que os guste!
Laura Duarte
www.lauraduarteayurveda.com
Laura Duarte Ayurveda 