CÚRCUMA

Entre los principios activos de la cúrcuma encontramos la curcuminoides, los cuales poseen una gran cantidad de propiedad antiinflamatoria.
Su cualidad es caliente y ligeramente picante, de las tres DOSHAS, es PItta la que tiene que tener mayor cuidado en su consumo, aunque por lo general se considera que es TRIDOSHA ( apacigua a las tres doshas).
Es excelente para el cuidado del intestino, desde parásitos, virus y hongos,se puede emplear para el tratamiento de la cándida.
Mejora la función digestiva, desde el hígado, páncreas y mejorar la asimilación de nutrientes.
Es muy antioxidante e inhibe la multiplicación de células dañadas.
Su energía es ascendente, otorga claridad a la mente, favorece la intuición y saca a las personas que se encuentran en fase de letargo.

LECHE DE ORO
Es una buena forma de toma la cúrcuma sobre todo en esta épocas de frío. Necesitamos preparar una pasta de cúrcuma y después esa pasta la guardamos en un bote de cristal y la añadimos una cucharadita en una leche vegetal por la noche.
—> Para hacer la pasta de cúrcuma: En un cazo ponemos 1/2 taza de agua
1/4 taza de cúrcuma en polvo
1 cucharada sopera de aceite de coco
1 cucharita de café de pimienta blanca
Se disuelve lentamente hasta que el agua de va evaporando y se forma un pasta, se retira y se guarda en un bote de cristal.
–> Para hacer la Leche de Oro:
Para una taza de leche vegetal ( las mejores son de almendras o coco) añadir una cucharada de postre de la pasta de cúrcuma. Se calienta y se va disolviendo poco a poco. Si se desea se puede añadir un poco de Ghee (especialmente para Vata dosha o Pitta) o si es Kapha se puede añadir miel vieja ( que tenga más de 6 mese desde su recolección)

Laura Duarte

Si te interesa recibir una Consulta de Alimentación Ayurveda pincha aquí