Estamos tan acostumbrados a estar llenos de toxinas que cuando comenzamos a realizar alguna depuración nos sentimos raros al desprendernos de ella.
Saber que hay alimentos que no nos sientan bien y aún así seguir tomándolos es una resistencia de la mente para hacerte creer que lo conocido es lo que está bien y lo desconocido es lo que está mal.
Si durante una depuración te sientes mal, si al comenzar un plan de alimentación estas deseando terminarlo para volver a tus costumbres, si sientes una escasez en lugar de abundancia cuando realizas algún cambio alimenticio… tienes interiormente asociado el sentirte bien con cosas que son malas y el sentirte mal con cosas que son buenas.
Y lo peor de todo, si lo sientes así con la alimentación, seguramente lo sientas igual con otros aspectos de tu vida.
En Ayurveda la alimentación no es algo temporal que realizas de forma esporádica o dos semanas al año. No tiene ningún sentido hacer algo bien durante un tiempo y esperar que todo cambie para siempre.
La alimentación es la energía que introduces cada día en tu cuerpo y recuerda ,en Ayurveda se considera alimento cualquier cosa que introduzcas por tus sentidos, por la piel, por tu mente, por tu corazón… incluso tus conversaciones y compañías son alimento,pues alimentan a tu alma.
En la foto Arroz Indio Sencillo: se cocinan en un cazo con aceite las siguiente especias : cúrcuma, semillas de mostaza amarilla y pimienta negra recién molida. Se añade el arroz basmati y se cuece (por cada taza de arroz , tres tazas y media de agua ). Tiene que quedar espeso y con algo de agua.
Muy bueno, muy simple y muy saludable.
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Laura Duarte Ayurveda 