Ayurveda · blog

GAZPACHO FRESQUITO DE SANDÍA

Durante esta época del verano las altas temperaturas del exterior hace que nos apetezca tomar alimentos y comidas que sean de cualidades frías y ligeras, dejando las comidas calientes y pesadas completamente apartadas de nuestra dieta.
Es una buena época tomar alimentos poco cocinados, ensaladas, batidos, patés y todo tipo de cremas frías.

Es muy importante que además no abusemos mucho de que aquellos alimentos que aunque los tomemos fríos puedan tener un efecto post digestivo ( VIPAKA) más caliente, como pueden ser los tomates, porque si no después tendremos más calor y nos sentiremos más cansados y con menos energía.
Este tipo de gazpacho que se prepara con sandia queda muy rico y es muy fresquito tanto a la hora de tomarlo como el efecto post digestivo que nos genera después de frío en nuestros tejidos

Receta:

– 500 gr tomates de tipo pera
– 500 gr de sandia
– 1 Cebolleta dulce pequeña
– 1 zanahoria pequeña
– 1 diente de ajo pequeño
– 1 cucharada de aceite de coco
– Sal
– Agua

Se puede decorar con Hierbabuena fresca

La sandia es una de las frutas donde más podemos sentir las cualidades del Elemento Agua : pesada, dulce, fría…

Es un alimento muy rico en Vitamina A y Vitamina C, además de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir muchas enfermedades,si la guardamos a temperatura ambiente aumenta su contenido en licopeno.

Ayuda a equilibrar a Vata ( sobre todo en batidos o sopas) y a Pitta ( disminuye el enfado y la irritación) , pero ojo Kapha si tu Elemento predominante es el Agua : sentirás un exceso de pesadez, te puede causar edemas, sensación de hinchazón o mucosidad.

Feliz tarde de domingo 🍉🍉

Abrazos

Laura

Técnico Naturópata especializada en Ayurveda, Trofologia e Higienismo.
Consultas presenciales en Granada y por Skype.
Consultas y Citas : 661844102

www.lauraduarteayurveda.com

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